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首发:~第101章 老人家的厨艺
五宝趴在灶房门口,小鼻子一耸一耸的,那股霸道的香气直往她鼻子里钻。
她深吸一口气,小眉头微微皱起,然后蹬蹬蹬跑到爷爷身边,踮起脚尖,拽了拽他的衣角。
“爷爷,盐放少了。”
老人家的动作一顿,低头看了看她。
五宝指了指锅里正在翻炒的菜,认真道:“这菜要大火快炒才脆,您火候够了,但盐少了三分,出不来那个鲜味。”
老人家笑了笑,那双浑浊的眼睛里闪过一丝欣慰。
他拿起盐罐,又往锅里撒了一点,不多不少,正好三分。
锅铲翻飞,菜在锅里跳跃了几下,香气更浓了。
老人家又舀起一勺汤汁,递到五宝嘴边。
五宝吹了吹,小口尝了尝,腮帮子鼓鼓的,嚼了好一会儿,才点了点头:“嗯,这回对了,但是汤汁有点稀,爷爷,再勾点芡。”
老人家二话不说,从旁边的小碗里舀了一点水淀粉,均匀地淋在锅里。
锅铲翻了几下,汤汁瞬间变得浓稠透亮,裹在每一片菜叶上,油亮亮的,瞧着就让人流口水。
五宝又尝了一口,这回终于满意了,小脸上绽开一个大大的笑容:“爷爷做得好吃!”
老人家笑了。
那张布满皱纹和伤疤的脸上,笑容有些僵硬,但眼里的光却格外温暖。
他伸手,轻轻揉了揉孙女的脑袋,然后转过身,继续炒下一道菜。
他没有舌头,尝不出味道。
但他的手感还在。
几十年的厨师生涯,每一道菜该放多少盐、该用多大火、该炒多长时间,早就刻进了骨头里。
哪怕尝不出味道,他也能凭着肌肉记忆,把菜做到八九不离十。
剩下的那一两分,就靠这个小孙女的舌头来把关了。
灶房外头,宋晞和王寡妇早就等不及了。
那股香味像一只无形的手,勾着她们的魂往里走。
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